Cistallo anidro acido citrico di grado alimentare in polvere
Descrizione
In termini di additivi alimentari, viene utilizzato principalmente per bevande gassate, bevande di succo di frutta, bevande di acido lattico e altre rinfrescanti
Bevande e prodotti in salamoia e la sua domanda varia a seconda del clima stagionale. L'acido citrico rappresenta circa 2/3 del consumo totale di agenti acidi. L'aggiunta di acido citrico ai frutti in scatola può mantenere o migliorare il sapore dei frutti, aumentare l'acidità di
Alcuni frutti con bassa acidità durante lo stoccaggio (inferiore al valore del pH), indeboliscono la resistenza al calore dei microrganismi e ne inibiscono la crescita, impediscono spesso il gonfiore batterico dell'acidità inferiore e la distruzione dei frutti in scatola spesso si verificano. L'aggiunta di acido citrico come agente acido ai dolci è facile da coordinarsi con il gusto fruttato. L'uso di acido citrico negli alimenti su gel come salse e gelatine può ridurre efficacemente la carica negativa della pectina, in modo che i legami idrogeno tra le molecole di pectina possano essere combinate al gel. Durante la lavorazione di verdure in scatola, alcune verdure reagiscono in modo alcalino. L'uso dell'acido citrico come regolatore di pH può non solo svolgere un ruolo di condimento, ma anche mantenere la sua qualità. L'acido citrico ha le caratteristiche della chelazione e dell'adattamento del pH in modo che possa aumentare le prestazioni degli antiossidanti nella trasformazione di alimenti a sospensione rapida, inibire l'attività enzimatica ed estendere la durata del cibo.
Strutturalmente, l'acido citrico è un composto di acido tricarbossilico e quindi ha proprietà fisiche e chimiche simili rispetto ad altri acidi carbossilici. L'acido citrico è un forte acido organico, con 3 H+ può essere ionizzato. L'acido citrico è il più grande acido organico al mondo prodotto con metodi biochimici. L'acido citrico e i sali sono uno dei prodotti pilastri dell'industria della fermentazione, utilizzato principalmente nell'industria alimentare, come agenti acidi, solubilizzatori, tamponi, antiossidanti, deodorante deodorante, potenziatore del sapore, agente di gelificazione, toner, ecc.
Tranne l'acido citrico del 99,5%, possiamo anche fornire acido acetico glaciale, acido formico, formato di sodio, formato di calcio, acido ossalico, grado alimentare dell'acido fosforico, ecc.
Specifica
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Name
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Citric Acid Anhydrous
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Citric Acid Monohydrate
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Appearance
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Colourless or White crystalline powder
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Colourless or White crystalline powder
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Chemical formula
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C6H8O7
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C6H8O7·H20
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CAS No.
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77-92-9
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5949-29-1
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EINECS No.
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201-069-1
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201-069-1
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Molecular weight
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192.1
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210.14
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Model number
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BP98/E330/USP24/FCC
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BP93/BP98/E330/USP24/FCC
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Packing
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In 25KG composite paper-plastic bags
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In 25KG composite paper-plastic bags
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Name
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Citric Acid Anhydrous
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Citric Acid Monohydrate
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Item
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Standard
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Standard
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Assay, %
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99.5-100.5
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-
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Purity, %
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-
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99.5-101.5
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Sulphate, ppm
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150 Max
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150 Max
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Oxalate, ppm
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100 Max
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100 Max
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Calcium, ppm
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200 Max
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-
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Heavy metals, ppm
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5 Max
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5 Max
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Iron, ppm
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50 Max
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-
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Chloride, ppm
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50 Max
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-
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Sulphated ash, ppm
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0.1 Max
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0.05 Max
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Barium
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Pass
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Pass
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Bacterial endotoxin, IU/mg
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0.5 Max
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0.5 Max
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Aluminium, ppm
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0.2 Max
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0.2 Max
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Lead, ppm
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1 Max
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0.5 Max
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Moisture, %
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0.5 Max
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7.5-8.8
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Mercury, ppm
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1max
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1max
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Uso:
1. Per l'industria alimentare
Poiché l'acido citrico ha un'acidità lieve e acida, è comunemente usato nella produzione di varie bevande, bibite, vini, caramelle, snack, biscotti, succhi di succhi in scatola, prodotti lattiero -caseari e simili. Nel mercato di tutti gli acidi organici, la quota di mercato dell'acido citrico di oltre il 70%, agenti aromatizzanti, può anche essere utilizzata come antiossidante negli oli commestibili. Allo stesso tempo migliorare i tratti sensoriali del cibo, migliorare l'appetito e promuovere la digestione e l'assorbimento delle sostanze di calcio e fosforo nel corpo. L'acido citrico anidro viene utilizzato in grandi quantità in sali di bevande solide di acido citrico come citrato di calcio e citrato ferrico sono fortificatori che richiedono l'aggiunta di ioni di calcio e ferro in alcuni alimenti.
2. Utilizzato nelle industrie chimiche e tessili
L'acido citrico può essere usato come reagente di analisi chimica per l'analisi chimica, come reagente sperimentale, un reagente cromatografico e un reagente biochimico; come agente complessante e agente di mascheramento; Per preparare una soluzione tampone. L'uso di acido citrico o citrato come costruttore può migliorare le prestazioni del prodotto di lavaggio, può rapidamente precipitare gli ioni metallici, impedire il riassunta dei contaminanti sul tessuto, mantenere l'alcalinità necessaria per il lavaggio e disperdere e sospendere lo sporco e cenere; Migliora le prestazioni dei tensioattivi, è un eccellente agente chelante; Può essere usato come reagente resistente all'acido per testare piastrelle di ceramica architettonica.
3.Per protezione ambientale
Il tampone citrato di acido citrico-sodio viene utilizzato per la desolfurizzazione del gas di combustione.
4.Per Cosmetics
L'acido citrico è una specie di acido di frutta. La sua funzione principale è accelerare il rinnovamento della cheratina. È spesso usato in lozione, crema, shampoo, prodotti sbiancanti, prodotti anti-invecchiamento, prodotti per l'acne. Il rinnovamento della cheratina aiuta l'esfoliazione della melanina nella pelle, il restringimento dei pori, la dissoluzione dei punti neri e simili.
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