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Sodio esametafosfato

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Sodio esametafosfato (NaPo3) 6, cristallo bianco simile a polvere o cristallo vetroso trasparente, la densità è 2,484 (20), facilmente solubile in acqua, ma non in soluzione organica, assorbente per l'umidità e diventa appiccicoso quando assorbito l'umidità nell'aria. Possibile formare un composto di solvente con ioni metallici come Ca, Ba, Mg, Cu andfe; è un agente affine per il trattamento delle acque.  

L'esametafosfato di sodio (SHMP) è un esamero di composizione (NaPO3) 6.Sodium Esametafosfato del commercio è in genere una miscela di metafosfati polimerici, di cui è un esamero, ed è di solito il composto a cui si fa riferimento con questo nome. Tale miscela è più correttamente definita polimetafosfato di sodio.

SHMP è usato come sequestrante e ha applicazioni all'interno di un'ampia varietà di settori, incluso come additivo alimentare in cui viene utilizzato ai sensi del numero E452i. Il carbonato di sodio viene talvolta aggiunto a SHMP per aumentare il pH a 8,0–8,6, che produce una serie di prodotti SHMP utilizzati per l'ammorbidimento dell'acqua e i detergenti.

Un uso significativo per l'esametafosfato di sodio è come deflocculante nella produzione di particelle di ceramica a base di argilla. È anche usato come agente disperso per abbattere l'argilla e altri tipi di terreno per la valutazione della trama del suolo.

Viene usato come ingrediente attivo nei dentifrici come ingrediente anti-stange e prevenzione del tartaro.

Come additivo alimentare, SHMP viene usato come emulsionante. Sciroppo d'acero artificiale, latte in scatola, polveri e salse, imitazione di formaggio, topping montato, albumi di uova confezionati, arrosto di manzo, filetti di pesce, gelatina di frutta, dessert congelati, condimento per insalata, aringhe, cereali per la colazione, gelati, birra e bevande in bottiglia , tra gli altri alimenti, può contenere SHMP.

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